INGREDIENTES PRINCIPALES1,5 kg de bonito1,5 kg de patata2 cebollas grandes6 pimientos verdes6 dientes de ajo6 cucharadas de tomate2 cucharadas de pulpa de choricero1 guindilla1 l de caldo de pescadoAceite de oliva virgen extraSal Pimienta1 hoja de laurelPREPARACIÓN DE LA RECETASe limpia bien el bonito y sus espinas y pieles se ponen a cocer en 2 litros de agua durante 15 minutos.Colamos y reservamos este caldo en caliente, si queremos prescindir de esta elaboración podemos utilizar también caldo de pescado.Se pican las cebollas, pimientos y ajos poniéndolos con aceite en una cazuela y cuando están tiernos se añade la pulpa de choricero, la guindilla y especias.Se rehogan las patatas cascadas en trozos regulares y se añade el caldo colado y sal.Cuando las patatas comienzan a estar tiernas se añade el tomate y se rectifica de sal, antes de añadir los trozos de bonito apagando el fuego en un minuto. Conviene que el conjunto repose de 5 a 10 minutos antes de servir.Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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