Arroz melosoCON POLLO Y SETASINGREDIENTESPara 2 PAX180 g de arroz400 g de carne de pollo200 g de setas variadas¼ de pimiento rojo½ cebolla morada1 tomate pera4 cdas. de aceite de olivavirgen extra½ vaso de vino blanco1 vaso de aguaSal fina (al gusto)Pimienta negra molida(al gusto)1 cdta. de pimentón dulce1 sobrecillo de azafránmolido (0,1 g)0,8 l de caldo de polloo verdurasELABORACIÓN:1 Cortamos el pollo en trozos de bocado y lo salpimentamos.2 En un bol añadimos los ingredientes del marinado. Mezclamos bienhasta que la mezcla quede homogénea. Añadimos el pollo y lollevamos a la nevera al menos tres horas.3 A continuación, lavamos las setas, cortamos el pimiento rojo endados y rallamos el tomate y la cebolla.4 En la olla, incorporamos el aceite de oliva. Cuando alcance latemperatura adecuada sofreímos el pollo. Cuando lo tengamosmedianamente dorado incorporamos el vino blanco y el agua,y reducimos todo hasta que se quede una salsita en la olla.Reservamos el pollo.5 Seguidamente, incorporamos a la olla las setas, añadimos una pizcade sal, cocinamos unos minutos y también las reservamos.6 Bajamos el fuego y cocinamos el pimiento rojo, la cebolla morada,que reducimos, el pimentón dulce y el tomate.7 Cuando reduzca el sofrito, incorporamos el pollo y lo rehogamos. Acontinuación, añadimos un vaso de agua y lo cocinamos todo hastaque el sofrito quede de nuevo reducido.8 A continuación, añadimos el caldo de pollo. Cuando comiencea hervir, incorporamos el azafrán y seguidamente el arroz.Rectificamos de sal si hiciese falta y cocinamos el tiemporecomendado para la variedad de arroz que estemos utilizando.9 A mitad de la cocción del arroz añadimos las setas. ¡Ya lo tieneslisto!Para el marinado2 ajos laminados1 ramita de tomillo1 vaso de aceite de olivavirgen extra1 limón (jugo)1 cdta. de pimentón dulceCuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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