Ya instalados en la temporada de turismo, nos damos el lujo de tener una Sobremesa de laureados y reconocidos chefs que comandan dos de los restaurantes uruguayos que aparecen en la lista de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica. "Lo de Tere", ubicado en Punta del Este, logró la consideración como el mejor restaurante de nuestro país, ubicándose en el puesto 41. Por otra parte, "1921", el restaurante que se encuentra en el Sofitel Montevideo Casino Carrasco, entró en el puesto 96. También ingresaron "La Huella" (55°) y "Manzanar" (79°).
Además de las preguntas obvias como el significado de estar en esta lista, dónde estaban y cómo se enteraron, buscamos conversar sobre cómo llegaron hasta este punto. La filosofía y prácticas que llevan adelante, sus comidas y recetas favoritas, y cómo ven el panorama gastronómico en Uruguay.
Carina Novarese conversa con María Elena Marfetán (Lo de Tere) y Maximiliano Matsumoto (1921).

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