Un queso uruguayo es el Campeón del mundo. El “Serrano de vaca jersey curado de pasta semidura” ha obtenido el primer Oro para Uruguay en el World Cheese Award de Portugal , entre más de 5000 quesos de 47 países, y ante 240 jueces. Hoy recibimos a Pedro Sciarra, de la quesería artesanal "Los Senderos”, ubicada en las sierras de Maldonado, que festejan desde hace semanas un premio asombroso e inesperado para una empresa joven y pujante, con pocos años desarrollando sus productos. ¿Cómo se llega desde las sierras uruguayas a competir entre los mejores quesos del mundo? ¿Qué tipo de trabajo, conocimiento y pasión hay detrás de éste proyecto, que honra la tierra, los animales y el tiempo lento?Una charla deliciosa sobre la producción artesanal de excelencia, el trabajo sin atajos, la dedicación y el amor por lo bien hecho.

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