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Escuchar "[ES] Jamones Joselito: cómo digitalizar la empresa familiar del “mejor jamón del mundo”, con José Gómez [210]"
Síntesis del Episodio
Esta semana charlamos con José Gómez, Brand Manager de Jamones Joselito.
Es un caso muy interesante. una empresa familiar que ha logrado no solo “no echarse a perder” sino que cada generación ha logrado dar un paso más en su evolución. Partiendo de una innegociable apuesta por la calidad, aunque eso pueda suponer un limitante para crecer, veremos cómo la internalización ya es un objetivo consolidado y el reto en el que están inmersos es el de la digitalización, no solo entendida como venta online, que también, sino el simpático pero adecuado concepto de Pig Data, lograr aplicar el Big Data a la gestión de su producción.
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