Hoy en La Diez Capital Radio contamos con un invitado excepcional: Javier Muñoz, director y chef del reconocido restaurante Adolfo, director técnico de la prestigiosa bodega Pago del Ama y adjunto a la dirección de la Escuela de Cocina y Vino en Toledo. Con él hablaremos de gastronomía, de la evolución culinaria en España, del papel del vino en la alta cocina y de los proyectos que está liderando desde una de las ciudades patrimoniales más importantes del país. Una conversación para disfrutar y aprender con uno de los grandes nombres de la restauración española.

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