Hoy descubrimos, junto a Karina Abad, por qué el mundo del mezcal cada vez tiene un rostro más femenino. Platicamos con esta oaxaqueña –que no solo es la gerente de producción de Destilería Los Danzantes, sino también la maestra mezcalera de la marca– y hablamos de espadines espectaculares, problemas de la industria y consejos para maridar chocolates y mezcal. 
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No se pierdan nuestra radiografía del nicuatole, el postre de maíz criollo que hacen nuestras mamás y abuelas en Oaxaca, así como del machucado mixe: el plato ceremonial que, en la Sierra, reúne a las familias en torno al fogón.
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