"Partimos de una reflexión, que es que en nuestro planeta se producen alimentos suficientes para que todo el mundo pueda comer".
En este episodio, Mateo nos cuenta sobre su proyecto El Palet, con el que se busca reducir el desperdicio alimentario a la vez que se involucra a las personas beneficiarias en la elección de su propia alimentación con criterios de salud.
Es un gran ejemplo de aplicación no solo de la Economía Circular, sino de la Sostenibilidad Social de la que hemos hablado en episodios como el 4 sobre ODS (Agenda 2030). Mateo nos cuenta las dificultades, los apoyos, y los beneficios de su proyecto.
Mateo también habla de como la acción social debe transitar cada vez hacia posiciones menos asistencialistas, y empoderar a la ciudadanía.

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