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El sabor en las palabras #404 Esteban Ortiz Gallego 1

El Sabor en las Palabras (Gastronomía en literatur

05/08/2024 11:36PM

Síntesis del Episodio "El sabor en las palabras #404 Esteban Ortiz Gallego 1"

El Sabor en las Palabras, un recorrido por el valor que los escritores le han concedido a la culinaria en sus producciones literarias; una reflexión estética sobre la importancia del gusto, el olfato y el sabor en diferentes culturas. Presentan los profesores Hernando Villa y Juan Diego Alzate. Hoy dialogaremos con Esteban Ortiz Gallego, cocinero, docente, investigador conversando sobre su libro Hierbas y Especias. Cultura, identidad y alimentación en la ciudad de Medellín.

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