EL ROMPEOLAS T08C020 Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. HAI, nuevo japonés en Cartagena (16/11/2025)

EL ROMPEOLAS
16/11/2025 23 min
EL ROMPEOLAS T08C020 Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. HAI, nuevo japonés en Cartagena (16/11/2025)

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Síntesis del Episodio

Nuestro colaborador, Tomás Martínez Pagán, nos propone visitar HAI y degustar su escabeche japonés en frío con pescado del día, gyozas al estilo Hai, tempura de langostinos, sushi de salmón, tartar de atún picantón, y varios niguiris de atún con trufa y chocolate, de huevo de codorniz con trufa también, y de vieira con ibérico, entre otros platos. De postre, tarta de queso con miso.

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