Bienvenidos al séptimo episodio de Duck on the Rocks, donde exploramos lo mejor del mundo de la coctelería y la mixología. Hoy nos acompaña Raúl Cojón, un experto en el arte de los cócteles. Juntos discutimos las últimas tendencias en mixología, desde la diferencia entre coctelería y mixología, hasta el uso innovador de destilados de agave como el mezcal y la raicilla. Además, profundizamos en técnicas como el fat washing y la clarificación, y cómo la coctelería sostenible está ganando terreno en todo el mundo.

También analizamos cómo los clásicos con un toque moderno están marcando la pauta en los bares más prestigiosos. Raúl comparte su visión sobre la evolución de la coctelería, la importancia de volver a las bases, y cómo las reinterpretaciones de recetas tradicionales están revolucionando el mundo de las bebidas. Desde ingredientes locales y exóticos, hasta la sostenibilidad en la coctelería, esta charla lo tiene todo. ¡Acompáñanos y descubre el fascinante universo de la mixología contemporánea!

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