Las tapas son uno de los platos más emblemáticos de la cocina española! Como descendientes que somos de ellos, poco a poco la costumbre de salir de tapas en la Ciudad va ganando su espacio en la escena porteña. Charlamos con Roque González y Tomás Harguinteguy dos especialistas sobre estos pequeños bocados que se originaron, se cree, a modo de tapa de la copa donde se servían bebidas alcohólicas para evitar que entraba polvo e incluso moscas. De allí que fuera una ración chiquita y que se la asociara como acompañamiento de las bebidas.

Además en #ChefasDeEstacion te contamos todo lo que necesitás saber sobre la batata morada y nos vamos hasta Chacarita para conocer a Marina Lis Ra, la creadora de Na Num, un restaurante de cocina coreana poco convencional que está dando que hablar!

¿Querés seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía nacional e internacional? Entonces seguinos en nuestras redes sociales @chefasradio

Ver todos los episodios